Livre cuisine du monde

Quoi de mieux, pour faire le tour du monde à peu de frais, que des livres de cuisine du monde ? La gastronomie révèle beaucoup de chaque culture, et permet un angle d'approche intuitif et sensuel d'une autre tradition. Les livres de cuisine du monde s'efforcent donc de transmettre saveurs et habitudes alimentaires d'un pays à l'autre, en adaptant au besoin les techniques de cuisson et de préparation.

Les livres de cuisine du monde offrent un tour d'horizon de tous les pays d'Europe. On y retrouve les pâtes et pizzas d'Italie, paella et tapas d'Espagne, moussaka, régime crétois et tzatziki de Grèce, acras de morue et caldeirade du Portugal, pudding et oeufs brouillés d'Angleterre ou encore saumons marinés et biscuits épicés d'Europe du Nord. Les livres de cuisine du monde nous apprennent ainsi à mieux connaître nos voisins, et à en apprécier les spécialités.

Les livres de cuisines du monde peuvent aussi servir de support à des expéditions beaucoup plus lointaines. L'Orient enchante avec sa tradition de tajines, kebbés ou mezzés. En Afrique, on déguster le dolé, le ngombo ou le mafé. En Inde, ce sont les currys de poisson, viandes et volailles qui s'imposent, agrémentés de samosas et raïtas. L'Asie n'est pas en reste avec ses nems, rouleaux de printemps et marmites de poisson ou de boeuf. En Amérique Latine, on peut se régaler de chili con carne ou empanadas de viande et de légumes. Les livres de cuisine de monde n'oublient pas non plus les Etats-Unis, et réhabilitent une gastronomie souvent caricaturée par les fast-food.

Les livres de cuisine du monde sont généralement agrémentés de photos des mets et des paysages du pays exploré, afin de joindre plaisir visuel et jouissance du palais. Les livres de cuisine du monde peuvent constituer de très beaux cadeaux, pour les autres ou pour soi-même !

 

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